Calciul

Calciul este mineralul cel mai abundent din organism, reprezentand cca. 1,5 – 2% din greutatea corporala, si aproximativ 39 % din totalitatea mineralelor din organism. In organism, calciul este distribuit astfel:

– 99% din Ca – in oase si dinti, sub forma de carbonati si fosfati

[box_light]

Functii ale calciului

– intra in scrutura oaselor, sub forma de hidroxiapatita;

– stabilizator al membranelor celulare – influenţeaza permeabilitatea membranelor celulare;

– regleaza eliberarea de neuro-transmitatori in joncţiunile simpatice;

– regleaza balanta ionilor de Na, K, Mg – cu rol in mentinerea tonusului muscular si controlul excitabilitatii nervoase

[/box_light]

Alte functii biologice ale calciului:

– activeaza unele enzime extra- sau intracelulare: tripsina, lipaza, fosfataza alcalina, colinesteraza etc

– intervine in procesul de coagulare al sangelui;

[box_dark]

Factori care diminueaza absorbtia de calciu

– deficitul de vitamina D3

– acidul fitic din pericarpul semintelor de cereale, leguminoase uscate, legume – se formeaza fitati de Ca insolubili

– acidul oxalic din spanac, macris, coacaze, tomate, mazare verde, cacao, ciocolata – se formeaza oxalati de Ca insolubili

– mediul alcalin: in care calciul si fosforul formeaza fosfat de calciu insolubil

– regimul alimentar foarte bogat in grasimi

– motilitatea gastrointestinală excesiva – diminuează absorbtia

– stresul mintal sau fizic: poate afecta absorbtia si ­ eliminarea de calciului

– unele medicamente afecteaza biodisponibilitatea si ­ eliminarea calciului, ambele contribuind la o pierdere osoasa

– îmbătranirea – diminuarea eficienţei de absorbtie a Ca

– raport Ca : P < 0,75

[/box_dark]

[box_info]

Necesarul zilnic de calciu

DZR = doza zilnica recomandata – adulti: aproximativ 1000 mg / zi :

Cantităţi crescute de Ca – necesare în: perioada de creştere, de graviditate şi de lactaţie.

Dozele recomandate funcţie de: vârstă, sex, stări fiziologice: cuprinse între 200 – 1300 mg / zi.

[/box_info]

Principalele surse alimentare de calciu:

– laptele si derivatele lactate;

Alte surse importante:

– unele legume frunze: varza, varza creata, brocoli, andivele si

– unele sortimente de peşte: sardine, somon, mai ales în conserve

[box_light]

Deficitul de calciu

Produce deformari osoase, cunoscute sub numele de:

• rahitism la copii,
• osteomalacie la adulti (rahitismul adultului)
• osteoporoza la varstnici

Valorile extrem de scazute ale calciului sanguin cresc iritabilitatea fibrelor si centrilor nervosi, manifestete sub forma de spasme musculare = tetanie.

[/box_light]
[box_dark]

Aportul excesiv de calciu

Consumul foarte crescut de Ca (> 2000 mg / zi) şi/sau aportul de cantităti excesive ­ de vitamina D pot duce la hipercalcemii – manifestate prin calcifiere excesiva in oase si/sau tesuturi moi ( ingestia excesivă de suplimente combinate de Ca + vitamina D).

Nivelul de consum superior tolerabil (UL) pentru Ca este de 2500 mg / zi pentru toate categoriile de varsta de peste de 3 ani.

Consumul crescut de Ca interfera si cu absorbtia altor cationi divalenti – Fe, Zn, Mn si, din acest motiv, suplimente de Ca si Fe se vor administra

Alte efecte secundare ale unui consum excesiv de Ca:

– eliminare excesiva de calciu, cu posibilitate de formare de calculi renali

– constipatie

[/box_dark]