Fosforul (P) este unul dintre mineralele indispensabile, ocupând locul 2 după calciu ca pondere în țesuturi. Organismul uman adult conține 600-900 g P din care circa 80% se găsește sub formă anorganică, în oase și dinți, iar restul de 20% în forme active metabolic – face parte din ATP, fosfolipide, acizi nucleici, fosfoproteine, metaboliți intermediari…
Calciul este mineralul cel mai abundent din organism, reprezentând circa 1,5 – 2% din greutatea corporală și aproximativ 39 % din totalitatea mineralelor din organism. În organism, calciul este distribuit astfel: – 99% din Ca – în oase și dinți, sub formă de carbonați și fosfați – restul de 1% – în sânge și în…
Dieta vegană este cea care exclude orice aliment de origine animală. Una dintre posibilele probleme ale dietei vegane este nerespectarea recomandărilor privind aportul de proteine. Pentru un adult sănătos, se recomandă un aport de proteine de 0,8g/kg corp. Acest aport de proteine poate fi ușor asigurat de o alimentație vegană echilibrată, din alimente precum: lintea,…