Sulful (S) este prezent in celulele organismului sub forma de aminoacizi esenţiali (metionina, cisteina, cistina) ce se gasesc in toate proteinele, mai abundent in: insulina si cheratina din par, piele si unghii, precum si sub forma de oligopeptide (in structura glutationului).
[box_light]
Sulful mai intra si in compozitia unor carbohidrati:
Sulful mai intra si in compozitia unor carbohidrati:
- heparina – anticoagulant prezent in: ficat, alte tesuturi;
- sulfatul de condroitina din oase si cartilagii;
- structura tiaminei, biotinei, a acidului pantotenic;
[/box_light]
Aporul de sulf:
Sulful este preluat din alimente sub forma celor doi aminoacizi esentiali: metionina si cisteina.
Degradarea lor asigura substratul pentru formarea altor compusi cu sulf.
Prin dieta se mai ingera cantitati mici de sulf anorganic si organic.
Excesul de sulf anorganic pentru care nu se cunoaste necesarul sau beneficiile se elimina prin urina.
