Vitamina PP

Vitamina PP este vitamina antipelagroasă („pellagra preventiv factor”). Vitamina PP are două vitamere (substanțe cu aceeași acțiune): niacina sau acidul nicotinic si nicotinamida. Ce roluri are această vitamină? Ajută organismul să utilizeze glucidele și lipidele. Ajută la funcționarea normală a enzimelor din organism. Ajută la producerea de energie în celule. Care este necesarul zilnic de vitamina…

Proteine

În timp ce structurile plantelor sunt alcătuite, în principal, din carbohidrați, structura corpului uman și cea a corpului animalelor au la bază proteine. Proteinele diferă la nivel molecular de carbohidrați și de lipide, prin faptul că au în compoziție azot. Proteinele sunt constituienții organismelor vii cu cel mai înalt grad de complexitate. Denumirea lor derivă…

Legea 256/2015 privind exercitarea profesiei de dietetician

LEGE nr. 256 din 3 noiembrie 2015 privind exercitarea profesiei de dietetician, precum şi înfiinţarea, organizarea şi funcţionarea Colegiului Dieteticienilor din România (la data 05-nov-2015 actul a fost promulgata de Decretul 794/2015 ) Parlamentul României adoptă prezenta lege. CAPITOLUL I: Dispoziţii generale Art. 1 Prezenta lege reglementează activităţile şi practicile legate de exercitarea profesiei de dietetician, precum şi înfiinţarea,…

Piramida vegană

Dieta vegană este cea care exclude orice aliment de origine animală. Una dintre posibilele probleme ale dietei vegane este nerespectarea recomandărilor privind aportul de proteine. Pentru un adult sănătos, se recomandă un aport de proteine de 0,8g/kg corp. Acest aport de proteine poate fi ușor asigurat de o alimentație vegană echilibrată, din alimente precum: lintea,…

Norme metodologice de aplicare a Legii nr. 256/2015

Norme metodologice din 8 februarie 2019 de aplicare a Legii nr. 256/2015 privind exercitarea profesiei de dietetician, precum şi înfiinţarea, organizarea şi funcţionarea Colegiului Dieteticienilor din România Art. 1 Colegiul Dieteticienilor din România avizează formările profesionale în nutriţie şi dietetică, realizate de entităţi furnizoare de formare profesională de profil, conform Procedurii specifice emise de Colegiul…

Legea nr. 200/2004 – recunoaşterea diplomelor şi calificărilor profesionale

LEGE nr. 200 din 25 mai 2004 privind recunoaşterea diplomelor şi calificărilor profesionale pentru profesiile reglementate din România Parlamentul României adoptă prezenta lege. CAPITOLUL I: Dispoziţii generale Art. 1 (1)Prevederile prezentei legi se aplică oricărui cetăţean al unui stat membru al Uniunii Europene, denumită în continuare U.E., sau al Spaţiului Economic European, denumit în continuare S.E.E., care…

Paine, cereale, orez si paste

Cerealele sunt plante erbacee ce fac parte din Familia Gramineae (graul, orezul, porumbul, secara, orzul, ovazul, meiul si sorgul). Mai exista o categorie de plante – pseudocereale – care fac parte din Familia Polygonaceae (hrisca). [box_light] Structura bobului cerealelor De la exterior la interior, bobul cerealelor cuprinde urmatoarele straturi: I. Invelis – reprezinta aproximativ 14-16%…

Carne, peste, oua

Carnea Carnea este un aliment important intrucat reprezinta principala sursa de aminoacizi esentiali. Prin carne se intelege totalitatea tesuturilor animale folosite in alimentatie (muschi, nervi, tendoane, grasime, viscere). Proportia diferitelor tesuturi este determinata de starea de ingrasare a animalului, varsta, sex, specie si rasa animalului. Continuare Pestele Pestele reprezinta un aliment extreme de valoros prin…

Grasimi saturate si dulciuri concentrate

Produsele zaharoase Produsele zaharoase sau dulciurile se caracterizeaza prin continut ridicat de substanta uscata (pana la 98%), alcatuita in cea mai mare parte din zahar. Dulciurile care contin in majoritate zahăr, furnizeaza organismului numai glucide; cele preparate din fructe contin si saruri si vitamine, iar produsele obtinute din seminte oleaginoase contin si proteine si lipide.…