Produsele zaharoase
Produsele zaharoase sau dulciurile se caracterizeaza prin continut ridicat de substanta uscata (pana la 98%), alcatuita in cea mai mare parte din zahar. Dulciurile care contin in majoritate zahăr, furnizeaza organismului numai glucide; cele preparate din fructe contin si saruri si vitamine, iar produsele obtinute din seminte oleaginoase contin si proteine si lipide.
Ele au valoare energetica ridicata si gust dulce nuantat.
Grasimi saturate
Acestea sunt alimentele compuse predominant sau exclusiv din lipide si care furnizeaza cea mai mare valoare energetica. Sunt importante prin prezenta ampla in dieta, valoare nutritiva (acizi grasi esentiali, vitamine liposolubile) si implicatiile compozitiei lor asupra sanatatii.Grasimile alimentare sunt formate preponderent din trigliceride.
