Cerealele sunt plante erbacee ce fac parte din Familia Gramineae (grâul, orezul, porumbul, secara, orzul, ovăzul, meiul și sorgul). Mai există o categorie de plante – pseudocereale – care fac parte din Familia Polygonaceae (hrișca). Structura bobului cerealelor De la exterior la interior, bobul cerealelor cuprinde următoarele straturi: I. Înveliș – reprezintă aproximativ 14-16% din…
Vitamina K poartă acest indicator deoarece este necesară coagulării. Pentru acest motiv i se mai spune și vitamina antihemoragică. Ca și celelalte vitamine liposolubile, vitamina K are mai multe vitamere cu structuri chimice asemănătoare. În primul rând există două vitamine K naturale importante: vitamina K1, izolată din vegetale, și vitamina K2, izolată din țesuturi animale…
Se mai numește și riboflavină. Ce rol are această vitamină? Ajută la transformarea aminoacidului numit triptofan în niacină. Deficitul de vitamina B2 Cu excepția persoanelor care suferă de malnutriție severă, deficitul de B2 este foarte puțin probabil. Deficit de riboflavină se manifestă prin simptome oculare (fotofobie, lăcrimare, arsuri în ochi, contracții dureroase ale pleoapelor, pierderea…
Cerealele sunt plante erbacee ce fac parte din Familia Gramineae (grâul, orezul, porumbul, secara, orzul, ovăzul, meiul și sorgul). Mai există o categorie de plante – pseudocereale – care fac parte din Familia Polygonaceae (hrișca). Structura bobului cerealelor De la exterior la interior, bobul cerealelor cuprinde următoarele straturi: I. Înveliș – reprezintă aproximativ 14-16% din…
Dieta consumată în Spania este o variantă a dietei mediteraneene, fiind apropiată de ceea ce se consideră a fi un regim ideal pentru protecție cardiovasculară și pentru tratamentul obezității. Primul nivel Aici sunt situate alimentele care ar trebui să constituie baza alimentației zilnice. Este vorba despre cereale și derivatele acestora integrale sau rafinate: pâine, cereale…
Dieta vegană este cea care exclude orice aliment de origine animală. Una dintre posibilele probleme ale dietei vegane este nerespectarea recomandărilor privind aportul de proteine. Pentru un adult sănătos, se recomandă un aport de proteine de 0,8g/kg corp. Acest aport de proteine poate fi ușor asigurat de o alimentație vegană echilibrată, din alimente precum: lintea,…