Alimentatia si sportul

In general, atat glucoza, cat si acizii grasi reprezinta surse energetice in proportii ce depind in primul rand de intensitatea si durata efortului fizic, dar si de antrenamentul si conditia fizica a persoanei respective. [box_info] Intensitatea Intensitatea exercitiilor este importanta si determina ce combustibil va fi folosit de contractia musculara. Exercitiile de mare intensitate si…

Sulful

Sulful (S) este prezent in celulele organismului sub forma de aminoacizi esenţiali (metionina, cisteina, cistina) ce se gasesc in toate proteinele, mai abundent in: insulina si cheratina din par, piele si unghii, precum si sub forma de oligopeptide (in structura glutationului). [box_light]Sulful mai intra si in compozitia unor carbohidrati: heparina – anticoagulant prezent in: ficat,…

Acidul folic

Acidul folic, cunoscut si ca folat sau acid pteroilglutamic, apartine unui grup de substante numite pterine. Folatul se gaseste in aproximativ 150 de forme, prezente in alimente in forma redusa, foarte labile (se degradeaza foarte usor). [box_light] Functiile acidului folic Acidul folic este cofactor pentru enzime ce participa in metabolismul aminoacizilor, purinelor, acizilor nucleici (ADN,…

„Casa” ungureasca alimentara

In Ungaria, Casa unei Nutritii Sanatoase este construita pe cereale, peretii sunt facuti din legume si fructe, iar acoperisul este facut din paine, preparate din carne, lapte si produse lactate. Se recomanda un anumit numar de portii din fiecare grup de alimente, zilnic. Alimentele bogate in grasimi si zaharuri nu au fost incluse in structura…

Piramida alimentara spaniola

Dieta consumata in Spania este o varianta a dietei mediteraneene, fiind apropiata de ceea ce se considera a fi un regim ideal pentru protectie cardiovasculara si pentru tratamentul obezitatii. Primul nivel Aici sunt situate alimentele care ar trebui sa constituie baza alimentatiei zilnice. Este vorba despre cereale si derivatele acestora integrale sau rafinate: paine, cereale…

Produsele zaharoase

Produsele zaharoase sau dulciurile se caracterizeaza prin continut ridicat de substanta uscata (pana la 98%), alcatuita in cea mai mare parte din zahar. Dulciurile care contin in majoritate zahăr, furnizeaza organismului numai glucide; cele preparate din fructe contin si saruri si vitamine, iar produsele obtinute din seminte oleaginoase contin si proteine si lipide. Ele au…

Legumele si vegetalele

Legumele reprezinta un grup amplu, divers de alimente de origine vegetala. Clasificarea legumelor [toggle_box title=”A. Dupa forma de prezentare si tratament tehnologic:” width=”Width of toggle box”][starlist] legume proaspete legume în conserve legume congelate legume deshidratate [/starlist] [/toggle_box] [toggle_box title=”B. Din punct de vedere botanic:” width=”Width of toggle box”][starlist] Alge: salata de mare Ciuperci: champignon de…

Fructele

Fructele sunt alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere nutritiv datorita continutului lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine si acizi organici. Prin gama larga de arome şi culori, fructele asigura o buna diversificare a dietei.  Clasificarea fructelor: [toggle_box title=”A. Dupa natura lor:” width=”Width of toggle box”][starlist] carnoase: partea comestibila conţine cel puţin…